ayam yg diasinkan
2 tablespoons Potassium
2 tablespoons Kosher Salt
4 tablespoons MSG
1/8 teaspoon Garlic Powder
1/3 cup Bottled Chicken Concentrate
5 cups water
Mix all of the above and soak the chicken in the above marinate for 24 hours under refrigeration.
The Original Recipe is not packaged in three different places. The way it is cooked and the process makes it taste like it has eleven herbs and spices when in reality there is not. The way it is done in the restaurant is using dried eggs and milk in the flour along with a box of breading salt and the seasoning bag and a bag of breading flour.
Marination, juga dikenal sebagai pengasinan, adalah proses perendaman makanan yang lama di dalam cairan yg biasanya berasam sebelum daging dimasak. Asal-usul kata menyinggung penggunaan air garam (aqua marina) dalam proses membuat acar, teknik ini untuk menambahkan rasa dengan cara merendamnya dalam cairan. Cairan dalam pertanyaan, ‘marinade’ dapat asam dengan bahan-bahan seperti cuka, jeruk nipis, atau anggur,atau gurih dengan kecap asin, air asin atau saus. Bersamaan dengan cairan ini, sebuah perendam sering mengandung minyak,bumbu, dan rempah-rempah untuk lebih membumbui makanan. Hal ini biasanya digunakan untuk membumbui makanan dan mengempukkan potongan daging atau sayuran lebih keras seperti timun, terong (terung),dll.
source: Source: CrazyCatsFamousRecipes v5 e-book software/ bestfile.net, wikipedia
